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雨巷彷徨

撑着油纸伞,独自彷徨......

 
 
 

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引用 【转载】燕麦饼干   

2015-01-19 12:18:03|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自xkl1293然也《【转载】燕麦饼干》
        厨房中最快乐的时光是每周末的烘焙,快乐不在于美食触动我的味蕾,而是色香味带给亲友们的欣喜,独乐不如众乐,我喜欢给予和共享。

    学习和尝试各种方子,感觉饼干比较容易上手,今天尝试用燕麦烤制饼干。


    材料:

        低粉150克  快熟燕麦片100克  细砂糖40克  红糖40克  椰蓉50克  黄油120克  蜂蜜30克  小苏打1/2小勺

燕麦饼干 - 艾米 - 艾米心家园
 

    步骤:

        1、将燕麦片、细砂糖、红糖、椰蓉放入盆里。

燕麦饼干 - 艾米 - 艾米心家园
(家里红糖是块状,用刀切碎,如果是散装,会更均匀)

        2、低筋面粉和小苏打混合后筛入盆里,将过筛后的粉类和燕麦片、椰蓉等完全混合均匀。

燕麦饼干 - 艾米 - 艾米心家园

 

        3、黄油切成小块加热溶化成液态,将蜂蜜倒入黄油里,搅拌均匀。原方子是玉米糖浆,我用蜂蜜代替。

燕麦饼干 - 艾米 - 艾米心家园


        4、把第2步混合好的干性材料倒入黄油糖浆里拌匀,成为饼干面糊。面糊可能比较干,呈松散状。

燕麦饼干 - 艾米 - 艾米心家园

 

        5、烤盘上铺油纸。用手抓一小块面糊,用力捏成球形,再压扁,放在烤盘上。

燕麦饼干 - 艾米 - 艾米心家园

 

        6、将所有饼干面团都整形好放在烤盘上以后,将烤盘放入预热好160℃的烤箱中层,烤15分钟左右,至表面深金黄色取出即可。

燕麦饼干 - 艾米 - 艾米心家园

 


        燕麦饼干 - 艾米 - 艾米心家园饼干出炉稍凉后品尝,很香,感觉有一点点欠火,烤箱再次预热后续烤10分钟,更加酥脆,颜色更金黄。

            我用方子中双倍料,烤盘排的太满,空隙小,要么适当延长时间,要么烤第二箱。


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