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雨巷彷徨

撑着油纸伞,独自彷徨......

 
 
 

日志

 
 

引用 早餐不仅要吃,而且要吃好-----Pancake 英式薄饼   

2014-12-01 15:11:35|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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早餐不仅要吃,而且要吃好-----Pancake 英式薄饼 - 幸福-Apple - 『 幸福-Apple』space
 
 
早餐,是一天中最重要的一餐。因为早餐距离上一餐时间最长,一般12小时以上,体内储存的糖原已经消耗殆尽,就应及时补充,以免出现血糖过低。血糖浓度低于正常值会出现饥饿感,大脑的兴奋性随之降低,反应迟钝,注意力不能集中,从而降低工作、学习的效率。所以,早餐不仅要吃,而且要吃好,以保证能摄入充足的能量和营养!


早餐不仅要吃,而且要吃好-----Pancake 英式薄饼 - 幸福-Apple - 『 幸福-Apple』space


Pancake 是一种西方常见的小吃,几乎每家超市都有售,不仅营养丰富,且热量低,通常出现在早餐桌上。欧美各地的Pancake,做法也不尽相同,有含发酵粉的和不含发酵粉的,或靠打发蛋液来充当膨松剂的。总的来说,就是煎(或烤),用面粉、黄油、鸡蛋、牛奶等调成稀滑的面糊,在平底锅中煎成圆状薄饼。它口味多样,可以是普通的原味,也可以裹入香蕉、葡萄干、或其它新鲜水果/坚果,再浇上巧克力酱、或草莓果酱、或柠檬汁、或蜂蜜、或枫叶糖浆(Pancake专用的Syrup),真是香甜又柔软!在某个早晨,为家人做一份早餐,享受甜蜜的幸福时刻吧~~


早餐不仅要吃,而且要吃好-----Pancake 英式薄饼 - 幸福-Apple - 『 幸福-Apple』space


材料:
鸡蛋2个、蛋黄2个、糖粉20克、低筋面粉170克、黄油30克、牛奶250克
做法:
1、鸡蛋和蛋黄,敲入盆中打散。
2、加入糖粉,搅拌均匀;再加入牛奶,继续拌匀。
3、筛入低筋面粉,搅拌至无干粉颗粒。
4、加入隔水融化的黄油,用手动打蛋器搅匀。
5、过筛成细腻的面糊,室温静置片刻。
6、取一平底锅烧热,刷薄薄一层油,加入一勺面糊。
7、让其自然流动开来,或迅速转动锅子成圆饼状。
8、中小火,煎好一面;再翻面,两面煎至微金黄,即可。


早餐不仅要吃,而且要吃好-----Pancake 英式薄饼 - 幸福-Apple - 『 幸福-Apple』space

Tips:
1、只需在煎制第一个前,刷一层薄油,之后不用刷油,也不会粘锅。
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